盤錦大米

盤錦市位于遼寧省西南部，地處遼河下游，渤海之濱，是全國重要的優(yōu)質(zhì)稻米主產(chǎn)區(qū)，自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。盤錦大米享譽國內(nèi)外，是“中國名牌產(chǎn)品”，并榮獲了“中國馳名商標(biāo)”。每年。這里的糧食總產(chǎn)量為100多萬噸，其中水稻的產(chǎn)量就是100萬噸左右，占到了糧食總產(chǎn)量的90%以上。

盤錦大米究竟知名到什么程度？不是評出來的。到國內(nèi)的很多城市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，您就會發(fā)現(xiàn)，很多的米店、糧店都掛有“盤錦大米”的招牌。誰說好也沒有老百姓說好管用。因為有得天獨厚的地理條件，品質(zhì)優(yōu)秀并且口感好，所以，盤錦大米越來越被人們公認為“米中之王”。

河蟹

說到盤錦河蟹，有人就想拿大閘蟹來比。其實，各有各的味道，各有各的歷史。但盤錦河蟹的口味鮮美，營養(yǎng)豐富，歷史也同樣悠久，想來不是哪個蟹種可以比擬的。來盤錦，有的是純正的盤錦河蟹可吃、可買。離開盤錦，想買到真正的盤錦河蟹那可就很不容易甚至是很奢侈的了。

河蟹——學(xué)名中華絨螯蟹，是洄游性甲殼類動物，在動物分類學(xué)上屬于甲殼綱、絨螯蟹屬。其個體肥大，生長快速，體態(tài)豐腴，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。 盤錦地處遼河入?？?，具有獨特的海、淡水資源，而河蟹的生長條件必須是先從海水里繁育，再在淡水中生長，盤錦正好符合了“河蟹”的生長環(huán)境，這些得天獨厚的條件造就了盤錦，也使得盤錦市成為了名副其實的”中國蟹都”，成了中國北方最大的河蟹人工孵化和養(yǎng)殖基地。其產(chǎn)量嗎，位居全國第一！ 近些年來，盤錦市上至領(lǐng)導(dǎo)，下至百姓，都十分關(guān)注河蟹的養(yǎng)殖業(yè)。實施了“蟹田種稻”，使得養(yǎng)蟹和種田兩不誤，同時加大了養(yǎng)蟹的科技含量。盤錦河蟹除銷售全國各地外，還出口到日本、韓國、美國等國家，并已開發(fā)出醉蟹、蟹油、蟹醬等系列河蟹深加工產(chǎn)品。目前，這里的冬貯河蟹能力已達到近千萬噸。也就是說，即使到了寒冷的冬季，人們照樣可以品嘗到新鮮的河蟹。

河刀魚

河刀魚——又名鳳尾魚。其形態(tài)特征為：體長（一般體長18～25厘米）、甚側(cè)扁，向后漸細尖呈鐮刀狀，體重不大。故而得名。 產(chǎn)地、產(chǎn)季：分布于北太平洋西部。我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。平時棲息于淺海河口帶，于春、夏季進入淺水水域作生殖洄游。在我國較大江河、湖泊均有產(chǎn)，尤以長江中、下游最多。其主要產(chǎn)地在太湖及南通市等地。每年4～5月為漁獲旺季。 經(jīng)濟價值：刀藥和七絲鱭、短頜鱭、鳳鱭在水產(chǎn)商品市場上統(tǒng)稱為鳳尾魚。以其肉質(zhì)細嫩、鮮肥、時令性強而著名。尤其雌魚懷卵豐滿季節(jié)，其肉和卵肥嫩鮮美。鮮食以清蒸或紅燒最佳。此魚最宜制做罐頭，我國出產(chǎn)的鳳尾魚罐頭聞名遐邇，不僅暢銷國內(nèi)而且是供出口的重要水產(chǎn)品之一。 盤錦河刀魚好在：產(chǎn)在北方，受地理位置、氣候條件等影響，難得；水域水質(zhì)優(yōu)良，無污染，純天然，更難得；做法、配料獨特、講究，味道鮮美，就更難得了。

盤錦文蛤

文蛤又名花蛤，屬軟體動物門。其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質(zhì)堅厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的細沙質(zhì)海灘。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有多量蛋白質(zhì)、碳水化合物等，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及多種人體必需的礦物質(zhì)，唐代時曾為皇宮海珍貢品。 文蛤肉質(zhì)十分鮮美、營養(yǎng)豐富，且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳汁的功能。等等。不勝枚舉。 盤錦地處遼河入海口之處，有文蛤但產(chǎn)量不多。即使生活在本土，能吃上一頓品質(zhì)上好的文蛤美味也是難得的。好在，只要你想吃，只要季節(jié)對總是隨時可以吃到的。做法大概有紅燒、鹽水清煮等。

咸鴨蛋

近幾年來，人們厭倦了少“鴨味”、“蛋味”的良種鴨蛋，追求的是口感好，野味濃，營養(yǎng)豐富，無公害的野鴨蛋。聰明勤勞的盤錦農(nóng)家充分利用坑塘葦蕩的水面仿野生飼養(yǎng)野鴨，由于空氣清新，環(huán)境安靜，使野鴨得到自由活動，戲水，曬太陽，采食大量的天然飼料，從而巧妙地保持其野性本質(zhì)。 天然的野鴨蛋營養(yǎng)價值極為豐富，一個野鴨蛋比三個山上的野雞蛋的營養(yǎng)價值還高。呵呵，朋友您能想象盤錦葦蕩的野鴨蛋營養(yǎng)價值有多豐富吧！來盤錦游玩后，返回家中的時候，千萬別忘了在盤錦的農(nóng)家院購買幾簍咸鴨蛋給親朋好友帶回去品嘗。